●作用及特点
1.有效调整馒头的醒发时间,提高馒头的起发度,显著增大馒头的体积。
2.增加面团持水性,提高出品率。减少生产过程中经常出现的收缩、开裂,起泡、皮心分离等现象。
3.改善馒头内部组织结构,口感细腻有咬劲,延长保鲜期和货架期。
4.提高馒头的表皮白度和光亮度,色泽自然。
●添加量及应用特性
添加量为面粉的0.1-0.3%,应用于馒头坊、包子店,使用时直接与面粉混合均匀即可。
欢迎选购五丰生产的馒头改良剂!!!
站内搜索
|
馒头改良剂
详细信息 我国馒头的生产主要是以不计其数的馒头坊为主,每个馒头坊制作工艺及操作习惯的不同,对选用面粉的要求也不一样,而面粉作为大众的消费品质满足不了一部分客户的需求。馒头伴侣就是我公司专门针对馒头坊,通过对制作工艺和所用原辅料的研究,开发的一种适用性很强的馒头改良剂。
●作用及特点 1.有效调整馒头的醒发时间,提高馒头的起发度,显著增大馒头的体积。 2.增加面团持水性,提高出品率。减少生产过程中经常出现的收缩、开裂,起泡、皮心分离等现象。 3.改善馒头内部组织结构,口感细腻有咬劲,延长保鲜期和货架期。 4.提高馒头的表皮白度和光亮度,色泽自然。 ●添加量及应用特性 添加量为面粉的0.1-0.3%,应用于馒头坊、包子店,使用时直接与面粉混合均匀即可。 欢迎选购五丰生产的馒头改良剂!!! |